마포 돈까스1 [마포구 성산동] 정광수의 돈까스가게 위 사진은 등심+안심+생선까스로 이루어져있는 정광수 돈까스의 콤보메뉴다. 등심과 안심도 물론이지만 이집보다 나은 생선까스를 먹어본적이 없다. 고기의 두께는 1~2cm 정도이고 고기도 부드럽지만 씹는 맛은 살아 있다. 튀김옷도 일반 돈까스점에서 사용하는 빵가루가 아니라 뭐라 부르는지는 모르겠지만 빵을 찢어만든 고급빵가루를 사용했고 아주 바삭하게 잘 튀겨냈다. 등심의 일부부위를 조금 더 두껍게 손질해서 나오는 왕돈까스는 씹는맛이 더 살아있다. 사진으로 느껴지는것보다 더 두껍다. 모든 등심부위로 왕돈까스를 만들수가 없기에 하루 판매량은 한정되어 있다. 여기까지는 등심+안심으로 구성된 일반 돈까스 아래 3덩어리가 있는 사진은 곱배기이다. 등심이 1조각 더 나온다. 고기두께가 일반의 돈까스보다 두껍기때문에 그냥 .. 2016. 8. 19. 이전 1 다음
